Le Trou de l'Ermite - AOC Corbières Boutenac

Cépages 50% Carignan, 20% Grenache, 30% Syrah
Elevé 6 mois sous bois (barriques de 2 et 3 vins) pour 50% du volume

Dégustation

Nez - dense, menthol, fruit noir plein de fraicheur. Notes profondes de mûres et de framboise. Avec aération, le vin dévoile un autre éventail d’arômes propres à notre garrigue: romarin, thym.

Bouche - Attaque ronde et suave, soulignée par les arômes de baies noires et des notes de tapenade noire. La fraîcheur en milieu de bouche apporte une réelle personnalité au vin. Le millésime 2022 révèle un réel dynamisme, frais et riche de fruit.

Conseil de services

• • Peut se boire aujourd’hui, potentiel aisé de 4/6 ans
• • A décanter 1 heure avant la dégustation
• • Servir autour de 15°C

Accords mets et vin - Agneau à la provençale, rôti de bœuf grillé aux olives, caille en sauce à la truffe, canard à la broche et au thym.