Cochon volant rouge - AOP Languedoc

Château de Caraguilhes

Cépages - 40% Grenache Noir, 20% Carignan, 25% Syrah, 15% Cinsault

Œil - Couleur vive et profonde démontrant une belle fraîcheur, reflets violets intenses en bord de verre, signe d’une fringante jeunesse.

Nez - Le nez offre une très belle intensité d’arômes de fruits: framboise soulignée par d’harmonieuses flaveurs de cerise. La complexité du nez apporte de la maturité à ce vin jeune.

Bouche - Attaque très soyeuse avec ces notes de framboise écrasée et de cerise burlat qui soulignent le côté charnu de ce vin. Les tannins apportent au vin une très bonne tenue renforçant l’équilibre global. C’est un vin charnu, croquant, de plaisir, facile à partager

Conseil de services

• Vin joliment équilibré, riche en fruit, à ouvrir 1 heure environ avant
  de servir pour profiter de l’ensemble du bouquet aromatique.
• Servir autour de 15-16°C.

Accords mets et vin - Canard aux olives, rôti de porc aux pruneaux, saucisse de Toulouse
grillée, charcuterie, rôti de bœuf, côtes d’agneaux grillées.