Crème d'asperge des landes aux zestes de citron et piment d'Espelette

Une crème raffinée à base d'asperges des Landes, relevée de zestes de citron et d'une pointe de piment d'Espelette AOP. Onctueuse et élégante, elle se sert en velouté, en tartinable sur des toasts ou en sauce pour accompagner des Saint-Jacques ou des œufs pochés.