Solus blanc - AOC Corbières

Château de Caraguilhes

Dégustation 

Oeil - Belle clarté aux reflets brillants. Jaune pâle démontrant une belle fraîcheur.

Nez - Le Grenache blanc offre une élégante complexité et un caractère unique. Vous devinerez des notes de citron frais et de fleur d’amandier. Après aération, le caractère minéral persiste accompagné par de subtiles notes de fleurs blanches et de groseilles. Puis le vin gagne en puissance et relève une certaine pureté en proposant des notes d’amandes fraiches.

Bouche - Attaque rond soulignée par une belle vivacité. Nous trouvons les mêmes arômes de fruits confits, de pamplemousse qu’u nez. Vin au très bel équilibre. Expression minérale des sols calcaires au travers de la longue final

Conseil de services - A ouvrir 1 heure environ avant de servir entre 12° et 14°C. Trop frais, vous ne pourrez découvrir la subtile complexité qu’offre ce vin.

Accords mets et vin - Salade de langouste au pamplemousse, coquille St Jacques gratinées, sole aux champignons sauvages, foie gras avec gelée de coing…ou notre préféré: turbot en croûte de beurre aux herbes (persil, ciboulette, poudre d’amandes) .